Jak skomponować posiłek typu "E"

W THM w ramach posiłku E możemy jeść węglowodany, ale mają to być zdrowe węglowodany. Nie chodzi nam wyłącznie o schudnięcie, ale przede wszystkim o zdrowie. Dlatego nigdy nie jemy cukru, białej mąki ani białego ryżu. Nie zaleca się również ziemniaków, gdyż zawierają dużo skrobi, a stosunkowo mało wartości odżywczych. Więcej wartości mają słodkie ziemniaki, niestety w Polsce jeszcze mało popularne.
Plan THM to dieta nisko-węglowodanowa. Nawet w posiłku E obowiązują limity, np. nie więcej niż dwie kromki pełnoziarnistego chleba w jednym posiłku. Jednak nie ma obawy - jeśli dołożymy do tego porcję białka, łyżeczkę tłuszczu i warzywną sałatkę, na pewno nie wstaniemy od stołu głodni! A w razie czego możemy to wszystko popić np. szejkiem FP.

      Cztery cegiełki posiłku typu „E” (E=Energetyzujący)

1.     Solidna porcja chudego źródła białka* -pierś kurczaka bez kości i skóry lub chude mięso indyka -chuda wołowina z krowy pasionej trawą lub zwykła mielona wołowina, obsmażona, odsączona i przepłukana gorącą wodą. -ryba – filet lub puszkowana w wodzie: łosoś, tilapia, tuńczyk (lub inne chude ryby lub owoce morza) -chuda wędlina – szukaj takiej o zawartości 5% lub mniej tłuszczu -ser biały chudy lub beztłuszczowy -jogurt grecki o obniżonej zawartości lub 0% tłuszczu -proteiny serwatkowe w proszku -jajka- tylko białka lub „Egg Beaters” *porcja chudego mięsa powinna mieć co najmniej 90 ml (wielkość talii kart), a w razie potrzeby więcej.

2.    JEDNA łyżeczka tłuszczu/oleju -NIE LICZ tłuszczu zawartego w twojej porcji chudego źródła białka -LICZ tłuszcz użyty do przygotowania/ usmażenia twojego chudego źródła białka - 5g = 1 łyżeczka tłuszczu Popularne źródła tłuszczu: - masło orzechowe - ser żółty -sosy/dodatki -orzechy/ nasiona -oleje, masło, majonez

3.    Źródło energii typu E (sprawia, że posiłek jest posiłkiem ”E”) - wybierz jedno źródło typu E lub wymieszaj i użyj połówek porcji dwóch różnych źródeł typu E -2 kromki skiełkowanego lub tradycyjnego chleba na zakwasie z mąki pełnoziarnistej lub ciemnej mąki żytniej -1 i ¼ szklanki ugotowanej owsianki -¾ szklanki ugotowanej komosy ryżowej (Quinoa) lub brązowego ryżu -1 średniej wielkość słodki ziemniak (ugotowany) -1 i ½ szklanki ugotowanej fasoli, soczewicy lub innych strączkowych -owoce (unikaj bananów, mango i ananasa, jeśli próbujesz schudnąć)

4.    Dodaj trochę warzyw (opcjonalnie, ale warto!) -nie-mączyste warzywa są wspaniałym dodatkiem do każdego posiłku typu „E” -swobodnie dodawaj cebulę, pomidory i marchew nie martwiąc się o ilość węglowodanów -posiłki „E” nadają się świetnie na sałatki -białka jaj usmażone z zielonymi warzywami, papryką, cebulą, grzybami są świetnym źródłem białka -unikaj oliwek (chyba, że nie przekroczysz razem z nimi limitu 5g tłuszczu)

Wskazówka: Ponieważ posiłki „E” są z natury lżejsze, szybciej możesz się po nich poczuć głodna. Miej w zanadrzu przekąskę typu FP!

Serniczek czekoladowy S

Z radością informuję, że mam pomocniczkę. Ewa z Chicago wystartowała niedawno z THM i w pierwszy tydzień zrzuciła już 2,5 kg! A co jadła Ewa przez ten tydzień? Same pyszności, wcale mi jej nie szkoda! :) Ewa wypróbowała m.in. przepis na serniczek czekoladowy typu "zebra" i przysłała zrobione przez siebie zdjęcia tego smakołyku.
Dzięki Ewa i życzymy dalszych sukcesów z THM!

Przepis pochodzi stąd.

Serniczek czekoladowy S

Pyszny deser, bezglutenowy, nisko-węglowodanowy. Przepis na 16 porcji.

Warstwa czekoladowa:

150 g masła,

100 g czekolady bez cukru,

1/4 szkl. kakao bez cukru,

1/2 szkl. sproszkowanego erytrytolu lub ksylitolu (można zmielić w młynku do kawy),

1/2 łyżeczki wanilii,

5 dużych jaj.

Warstwa serowa:

225 g zmielonego białego sera lub serka beztłuszczowego.

1/4 szkl. sproszkowanego erytrytolu lub ksylitolu.

1 duże jajo

1 łyżeczka wanilii

Rozgrzej piekarnik do 180° C.

Przygotuj masę serową: 

W dużej misce ubij serek ze słodzikiem na gładką masę. Dodaj jajko i wanilię, ubij na jednolitą masę, odstaw.

Przygotuj masę czekoladową:

Stop masło, czekoladę i kakao w rondelku, dobrze wymieszaj. Dodaj słodzik i wanilię. Dobrze wymieszaj i odstaw na 5 minut do wystudzenia. Dodawaj po jednym jajku, ubijając aż do połączenia składników. 

Wyłóż masę czekoladową do natłuszczonej formy. Łyżką wyłóż na wierzch masę serową i za pomocą noża pomieszaj obie warstwy, wydobywając trochę masy czekoladowej na wierzch.

Piecz 20-30 minut aż brzegi dobrze stężeją, a środek będzie się lekko t. Wyjmij formę z piekarnika, zostaw do ostygnięcia na 20 minut. Następnie włóż do lodówki do stężenia na dwie godziny lub na noc.